Muitos anos atrás [tipo uns dois ou três] vi uma receita de canja de galinha numa fic DG britânica. Draco e Ginny jogavam no mesmo time de quadribol e estavam isolados na concentração para o campeonato. Ele ficou resfriado e ela fez a canja com a receita da matriarca dos Weasley [até hoje fico babando toda vez que releio a cena da sopa de cebola que ela serviu ao Harry e ao Sr. Weasley no Príncipe Mestiço, nham].
Jurema se lembrou disso agora que tá friozinho mas quem disse que eu reencontro a bendita fic? Não lembro nem ni qual dos seis ou sete sites de fics eu achei…
Atualização
Hah! É sopa, sim! Fiquei com a ideia de que era canja, mas não leva arroz. A receita é da Karen Noelle e está na fic Twelve days to Christmas. Traduzi a receita tabajaramente com a ajuda do Conversor de medidas [no original está em galões, onças e polegadas].
Sopa de galinha com ovos
1 galinha inteira
3,800 l de água [o bastante para cobrir a galinha, então tenha certeza de que a panela é suficientemente grande, querida]
1 cebola cortada em cruz [passe a cebola na água antes para que ela não irrite os olhos]
3 dentes de alho
2,5 cm de raiz de gengibre em tiras
2 colheres de chá de sal [é a colher menor]
450 g de batatas bolinha
4 cenouras grandes cortadas em fatias de 2,5 cm
2 ramos de salsão cortados em fatias de 2,5 cm
1 lata de milho verde
1 ovo
1. Coloque a galinha, água, cebola, alho, gengibre e sal num caldeirão grande e deixe ferver [pode usar uma panela elétrica mas vai demorar mais].
2. Cozinhe em fogo brando de 30 minutos a uma hora, retirando o óleo e a gordura [ou pode colocar um feitiço congelante depois que tudo estiver cozido e raspar a camada endurecida que fica no topo].
3. Espete a galinha com um garfo para verificar se está macia e totalmente cozida.
4. Retire a galinha e pique a carne, descartando ossos, gordura, pele e cartilagem.
5. Coe o caldo.
6. Adicione os vegetais e a carne de galinha ao caldo e leve ao fogo para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que os vegetais estejam prontos. Desligue o fogo e quebre um ovo na panela, mexendo com a concha em movimento circular.
Paola disse,
Sexta-Feira, Julho 3, 2009 às 15:22
Hummmmmm. Gostei da receita e vou fazer na próxima semana, por uma única razão:
Ontem fiz canja, hoje vou de sopa de cebola!
naomi disse,
Domingo, Julho 5, 2009 às 13:45
paola, rola receita??
Neiva disse,
Sexta-Feira, Julho 3, 2009 às 22:19
Naomi,
Neste friozinho tem coisa melhor? Adorei. Acho que vou para a cozinha fazer esta sopa. rsrs
Beijão
naomi disse,
Domingo, Julho 5, 2009 às 13:46
neiva, conta o resultado, plis?
Chris disse,
Segunda-feira, Julho 6, 2009 às 10:53
Naomi, adorei a receitinha…
Já já te passo a minha de Sopa de Cebola, delicious..
Beijocas
naomi disse,
Quarta-feira, Julho 8, 2009 às 13:56
no aguardo!