Interativa | Cuscuz

Na semana passada a @brunaguerrier comentou tuitada de @cardoso sobre cuscuz doce e me fez *plim*: oba, mais regionalismos.

Eu sou paulista, pra mim cuscuz leva sardinhas, tomates, azeitonas e ovo duro, mãããs em outros lugares cuscuz é doce e leva coco ralado, leite condensado e açúcar.

Então Titia Batata quer saber: de onde teclas e como é o seu cuscuz?

Vício

Torrone de amendoim da Montevergine: gruda nos dentes mas quando começo uma barra das grandes não paro enquanto não chegar ao final. E a barra pequena não dá nem pro cheiro.

Segundo o Wikipedia, o torrão é de origem moura, conhecido desde o século 16. Os ingredientes principais são açúcar, mel, clara de ovo e amêndoas [ou amendoins ou outras nozes/castanhas]. Se a amêndoa for usada inteira ou quebrada é a variante Alicante; se for em pasta, a Jijona. O negócio é tão sério que existe até um Conselho Regulador do legítimo Turrón.

O doce pode ser cortado em retângulos ou em forma de bolo redondo [v. receita no Mais Você]. O torrone é considerado sobremesa tradicional de Natal na Espanha, parte da França e da Itália [de onde vem o nome torrone] e da América Latina.

Por mim, todo dia é natal.

Doce de abóbora coração

Doce de abóbora coraçãoQuer me tirar do sério é aparecer com um doce de abóbora em formato de coração na minha frente. Se for fresquinho, então, com a casquinha bem fina firme e o recheio cremoso que você tem que segurar com o maior cuidado pra não amassar, aí já era.

Gosto desse doce mais do que gosto de chocolate – e isso não é pouca coisa! Uma vez prestei serviço ao pessoal da fábrica de doces da cidade e eles “pagaram” com uma caixa de coração de abóbora. Foi a semana mais profícua da minha vida.
:oD

O de batata-doce, por outro lado, não vejo muita graça… Inventaram também de modelar o doce de abóbora em formato de canoinha – hmmm, melhor dizendo, em formato baguete como se diz em joalheria. Não fica a mesma coisa, *tem* que ser formato coração.

Substituto à altura só os cubos de abóbora cristalizada mineiros. Mas esses são difíceis de achar por aqui…
:o(